Muffins aux myrtilles

J'ai essayé de nombreuses recettes de muffins sans être totalement convaincue. Celle-ci est parfaite à mes yeux : des muffins bien gonflés, moelleux, qui ne retombent pas après cuisson. J'ai découvert les astuces de cuisson grâce à la chaine you tube un zeste de Marion, une blogueuse pâtissière que j'adore.

La recette étant avec des myrtilles, j'ai ici fait moitié moitié avec des fraises et le résultat était tout aussi bon. 

J'ai utilisé le moule 6 muffins droits Ohra pour des muffins biens gourmands. Il existe le moule 12 muffins droits ohra si vous choisissez de doubler les quantités ou encore le moule 20 minis muffins ohra pour les plus petits gourmands 😋

​Ingrédients pour 6 gros muffins

• 1 yaourt
• 2 œufs 
• 100 g de sucre
• 160 g de farine 
• 1 sachet de levure  
• 110 g d'huile
• les graines d'1 gousse de vanille
• 130 g de myrtilles fraiches (ou de fraises) surgelées

Astuces : placer les myrtilles 15 minutes avant au congélateur si elles sont fraiches pour éviter qu'elles ne tombent dans le fond du moule à la cuisson . 

Préparation

1. Placer vos myrtilles fraiches 15 minutes au congélateur. 
2. Préchauffer le four à 220°C. 
3. Mélanger tout les ingrédients ensemble sauf les myrtilles. 
4. Sortir les myrtilles du congélateur et les mélanger avec une cuillère à soupe de farine. 
5. Les ajouter à la préparation précédente. 
6. Verser la préparation dans le moule 6 muffins droits Ohra et mettre 10 minutes au frais. 
7. Enfourner 5 minutes à 220°C puis 15 minutes à 180°C. 
8. Attendre 5 minutes avant de démouler. 

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J'utilise énormément les moules et autres ustensiles Guy Demarle. Si vous avez la moindre question, vous pouvez me laisser un message en commentaire ou en cliquant sur ma photo ci-dessous : 

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