Gâteau au yaourt et sa ganache au chocolat

Un nouveau dessert très simple à réaliser qui a beaucoup plu aux petits et aux grands. J'ai réalisé ce gâteau dans le moule tarte renversée ohra afin de pouvoir y couler la ganache et le décorer avec des framboises. Vous pouvez y mettre d'autres fruits en fonction de la saison.

Pour halloween, j'ai fait cette même recette et dessiné une toile d'araignée avec du chocolat blanc. 

Ingrédients pour le gâteau au yaourt 

• 200 g de chocolat noir 
• 50 g de sucre roux
• 4 oeufs 
• 250 g de yaourt nature  
• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique 

Préparation du gâteau

1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Faire fondre le chocolat au micro ondes. 
3. Battre les oeufs avec le sucre, le yaourt et le chocolat fondu. 
4. Terminer par la farine et la levure. 
5. Verser dans le moule et enfourner 30 minutes. 
6. Laisser tiédir et démouler. 
7. Préparer la ganache. 

Ingrédients pour la ganache au chocolat 

• 150 g de chocolat noir 
• 120 g de crème liquide 

Préparation du gâteau

1. Casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un saladier. 
2. Faire bouillir la crème fraiche et verser en 3 fois sur le chocolat. Patienter 2 minutes entre chaque versements et mélanger du centre vers l'extérieur en prenant soin de ne pas ajouter trop d'air. 
3. Répartir la ganache dans le creux du moule, décorer selon envie et laisser poser une heure avant de servir. 

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J'utilise énormément les moules et autres ustensiles Guy Demarle. Si vous avez la moindre question, vous pouvez me laisser un message en commentaire ou en cliquant sur ma photo ci-dessous :