Crèmes aux œufs de mon enfance

Réalisée il y a de nombreuses années avec ma Maman et ma Grand-Mère, j'avais très envie de me relancer dans cette recette pleine de souvenirs.

Ingrédients pour 10 crèmes aux œufs 

• 8 œufs 
• 1L de lait
• 300 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille   

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Dans une casserole, faire chauffer le lait et la vanille. 
3. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (environ 5 minutes). 
4. Quand le lait est chaud, le verser sur le mélange précédent et remuer. 
5. Verser cette préparation dans des ramequins placés sur le lèche-frites du four. 
6. Remplir le lèche-frites d'eau puis faire cuire les crèmes aux oeufs 30 à 40 minutes au bain marie.