Tiramisu Framboises-Litchis

De retour avec une recette sucrée à vous proposer pour ce week-end. J'aime tellement cette recette qui change du tiramisu traditionnel. Idéal quand tous vos invités ne sont pas fan de café. Très frais et peu sucré, c'est l'un de mes desserts préférés ! 

​Ingrédients

• 5 œufs
• 50 g de sucre
• 250 g de mascarpone
• 20 cl de Soho (facultatif)
• 25 biscuits cuillère
• 1 petite boite de litchi au sirop
• 250 g de framboises (fraiches ou surgelées en fonction de la saison)
• Quelques amandes effilées

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. 
2. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. 
3. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent grâce à la spatule mélangeuse.
4. Placer votre moule carré sur la plaque perforée.
5. Verser la liqueur dans une petite assiette creuse. Tremper rapidement la moitié des biscuits cuillère et les ranger dans le fond du moule. 
6. Disposer dessus quelques framboises et la moitié des litchis coupés en morceaux (garder le jus). 
7. Recouvrir de la moitié de crème mascarpone. 
8. Tremper le reste des biscuits dans le jus des litchis et les disposer dans le plat.
9. Recouvrir du reste de litchis et de framboises (sauf quelques une pour le décor) puis du reste de crème mascarpone. 
10. Recouvrir d'un film et laisser 4h au frigo. 
11. Au moment de servir, décorer d'amandes effilées et de framboises fraiches. 

Variante : si vous n'aimez pas le Soho, utilisez simplement le sirop de votre boite de litchis 😉

Si vous n'avez pas de conseillère Guy Demarle et que les produits vous intéressent, je peux être la votre même à distance. 

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