Kougelhopf de Léa <3

J'ai découvert cette recette par l'une de mes meilleures amies 100% alsacienne et c'est objectivement le meilleur de tous les Kougelhopfs jamais goûté. La seule différence est que j'utilise la préparation pour pâte briochée Guy Demarle à la place de la levure fraiche. L'avantage est qu'elle se conserve longtemps dans un endroit sec. Pas besoin de prévoir de la levure fraiche au dernier moment.

Je réalise souvent cette recette pour les petits déjeuners de week-end en famille ou entre amis. Nature ou avec un peu de confiture. 

Merci Léa pour cette délicieuse recette <3 

​INGREDIENTS

• 500 g de farine
• 20 cl de lait
• 100 g de sucre
• 2 œufs 
• 1 sachet de préparation pour pâte briochée
• 125 g de beurre
• 80 g de raisins secs
• 50 g d'amandes 
• 1 pincée de sel 

LA RECETTE

1. Faire tiédir le lait à la casserole ou au micro-ondes. 
2. Pétrir la farine, les œufs, le lait, le sucre, la préparation pour pâte briochée et le sel pendant 10 minutes. 
3. Incorporer le beurre ramolli puis les raisins secs. Pétrir encore quelques instants puis recouvrir d'un linge. Laisser lever la pâte pendant une heure. 
4. Placer votre moule brioche sur la plaque perforée. 
5. Déposer dans le fond une amande par rainure. Verser la pâte dans le moule et laisser la pâte lever une seconde fois pendant 30 minutes. 
6. Enfourner pour 45 minutes à 180°C. 
7. Attendre 5 minutes avant de démouler. 

Si vous n'avez pas de conseillère Guy Demarle et que les produits vous intéressent, je peux être la votre même à distance. 

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