Financier géant aux poires

Voici une recette que vous pouvez réaliser pour écouler vos blancs d'œufs. J'ai utilisé des

poires. Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fruits comme des pommes ou des figues par exemples. 

Ingrédients : 

- 80 g de beurre 

- 90 g de poudre d'amandes

- 60 g de farine 

- 100 g de sucre glace 

- 1 pincée de vanille en poudre 

- 4 blancs d'œufs 

- 1 filée d'amandes amères 

- 2 poires 

- Quelques amandes effilées

Déroulement de la recette : 

Préchauffer votre four à 200°C. 

Faire fondre le beurre au micro-ondes. 

Pendant ce temps, mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre glace, la vanille et les blancs d'œufs. 

Ajouter le beurre fondu, l'amande amère. 

Verser cette préparation dans le moule génoise et l'étaler à l'aide de la petite spatule coudée. 

Couper les poires en morceaux et les ajouter sur l'appareil. Parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 45 minutes en baissant la température de votre four à 180°C. 

Laisser refroidir avant de démouler. 

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